Robe cristalline.
Arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche (poire) et à noyaux (pêche de vigne), de fleurs blanches (aubépine).
Florale et fruitée, la bouche est ronde et juteuse avec une finale vive.
Un grand vin blanc de Jurançon, 100% gros manseng. Une minéralité à couper le souffle digne des plus beaux Albarino de Galice. A découvrir pour tout amateur de grands vins blancs.
Domaine:DOMAINE COUSTARRET
Appellation:JURANCON SEC
Région:SUD-OUEST
Couleur:Blanc
Cépages:Gros Manseng 100%
Mode de culture:Bio
Caractère:Sec
Contenance:75cl
Millésime:2020
Quantité de soufre:très peu ou pas soufré
Caractère blanc sec:Minéral
Robe: Ambrée avec des reflets dorés
Nez : Umami, très complexe sur le champignon et la truffe.
Bouche : Très prenant sur la truffe, tomate cuite, très complexe et puissante, légère amertume largement couverte par la truffe.
Finale : Très longue sur la truffe et évolue sur des arômes de raisin, de dates, de fruits confits, avec toujours une dominante truffe, présence de notes herbales comme le génépi, l’absinthe, la gentiane.
Ingrédients :
100% Vinaigre de vin vieux rouge 6° biologique
Conseils d'utilisation :
A utiliser dans les vinaigrettes, salades, crudités et marinades.
Ce produit est disponible également en bouteille de 25, 50 cl, cubis de 3-5-10 litres et fût de 220 litres.
Vignoble : Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'aire de l'appellation dépasse celle du village. Le village de Saint-Vérand porte un "d", l'appellation n'en porte pas car elle est récoltée sur six villages. Elle date de 1971, c'est l'avant dernière appellation accordée dans la région du Mâconnais.
Viticulture :
Le sol : un calcaire jurassique qui prolonge
les couches calcaires de la Côte-d'Or, idéal pour le Chardonnay.
Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare.
Taille : Guyot.
Vendanges : Manuelles
Rendements : 55 à 65 hls/ha, permet aux raisins de
révéler les nuances de notre terroir.
Vinification : Pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus.
Elevage : En cuve durant 6 à 8 mois. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins du domaine
Le domaine Terre de Ghaya, propriété de 30 hectares située à Bédoin au pied du Mont Ventoux dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vignoble familial où la passion pour le vin se transmet de génération en génération depuis les années 1900. Ce domaine, dirigé par un père et sa fille, se distingue par une vinification gravitaire respectueuse de l'environnement.
Reconnaissante du terroir offert, passionnée par son métier et soucieuse de l’environnement, la famille travaille le raisin dans le plus grand des respects.
Nos vignobles produisent des raisins d’une grande qualité. Les cépages cultivés incluent Viognier, Clairette, Grenache pour les blancs et Syrah, Marselan, Cinsault, Merlot et Caladoc pour les rouges.
Terre de Ghaya offre également des expériences œnotouristiques uniques, comme des balades vigneronnes et des pique-niques dans les vignes.
Attention : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.